Fem Badass-måltider du kan lage med røkt bryst som ikke bare er grill

Hilsen av Schlotzsky




Redaktørens merknad: Følgende kommer fra Xavier Lazo, brystkulinarisk ekspert ved Schlotzsky's ...

Herre, gjør tregkokere klare! Oppgrader den grunnleggende grillmenyen ved å legge til nye oppskrifter i cookout-spillboken. Gi avkall på de dyre kjøttstykkene til en øm, langsomt tilberedt bryst som kan tilføre dristig smak til mange måltider. Hjemmet til den opprinnelige Schlotzsky’s er brisket kjøtt valg å grille i den store delstaten Texas. Faktisk er Smoked Brisket ansett som National Dish of Texas. Kombinert med enkle krydder og kokt lav og langsom gir bryst en smakfull aroma med smak som passer.





Det er mer enn én måte å tilberede bryst på, slik at du kan lage mat, avhengig av hva du liker eller hvor mye tid du har.

Kjøttet kan tilberedes i ovnen, tregkokeren, fatrøykeren eller på komfyren.



Hvis du bare skjønte at du har ansvaret for matlaging for mannskapet denne helgen og du har kort tid, kan du vurdere å lage mat i ovnen eller på komfyren. Begge kan tilberedes på omtrent fire timer, avhengig av hvor tykt kjøttet er.

Hvis du sparker det sammen med guttene og ser på fotball, så få den brisket til å lage mat i tregkokeren eller røyke i fatrøykeren tidlig på morgenen! Det må tilberedes i omtrent 8-10 timer, avhengig av størrelse og temperatur, men det er absolutt verdt å vente på og den utrolige aromaen som følger.

Når kjøttet er tilberedt etter din smak, kan brisket gjøre disse klassiske favorittene til unike dristige gourmetretter.



Hilsen av Schlotzsky


Følgende tips gir nye vendinger på disse klassiske grillrettene:

Simply Skiver Brisket : Det er egentlig så enkelt som navnet. Krydre brystet på alle sider og legg det i en glassfat. Saus er valgfri, avhengig av hva du foretrekker. Fjern og la brystet avkjøles, skjær deretter i skiver og…. BOOM, du har skivet brisket.

Brisket Mac & Cheese : Nevn en bedre duo ... Jeg venter. Hickory-røkt bryst med cheddarost og koriander på toppen av salte mac & ost og voila! Når brystet er kokt og avkjølt, strimler du kjøttet med to gafler. Lag makaroni og ost i henhold til anvisningene. Tilsett strimlet brisket. Topp det med koriander. Hvem er sulten?

Glidere : Så bra, du vil ikke kunne ha bare en! Dette brystet er verdt å vente på. Når du er kokt, fjern den fra tregkokeren og skiver eller strimler. Hell den resterende sausen på kjøttet og server med ditt valg av rull.

Elendige : Taco er ikke bare for tirsdager. Pisk opp alles favorittrett med en brisket taco bar for å gjøre både hard-shell eller soft-shell fans glade. Når brystet er kokt og avkjølt, strimler du kjøttet med to gafler. Topp din soft-shell (eller hard-shell) tortilla med strimlet ost, avokado og salsa.

Brisket Nachos: Alle vet at kjøtt er nøkkelen til gode nachos. Hvorfor ikke biff det opp med det vanvittige brystet ditt? På et stekeplate, spred tortilla chips og dekk den med din favorittost og kokt, strimlet brisket. Når sjetongene er skarpe og osten er smeltet, trekker du ut pannen og fyller den med favoritt nacho-påleggene dine - guacamole, salsa, jalapeños, du heter det.

Håper disse tipsene hjalp - Smakene er dristige og smakfulle, akkurat som brystsmørbrødene vi tilbyr på Schlotzsky akkurat nå. Våre seriøst smokin ’sandwicher inkluderer The Classic, The Cuban Brisket og The Rancher Brisket.

Hvis du ikke er trygg på matlagingskunnskapene dine, eller ikke vil ha bryet, kan du ta et tips fra oss og bestille et utvalg av deilige brisketretter fra cateringmenyen vår ved å besøke Schlotzskys .